3。按期开展库房清扫、消杀、通风、除霉、防鼠防虫，连结库内卫生清洁整洁，杜绝积水、异味、霉变、污染，对库存食物进行全面清查。

　　1。冷库从业人员持无效健康证明上岗，按期开展健康体检，患有传染性疾病人员当即调离食物储存功课岗亭。

　　1。严酷管控冷库储存温度，冷冻肉类持久储存温度不高于-18℃，配备从动测温、温度记实、温度报警安拆，做到温度及时监测、数据实正在完整、留存备查不少于2年。

　　焦点提醒：为切实建牢肉类食物平安防地，压实第三方冷库食物平安从体义务，防备化解肉类食物储存、代管、流转全过程风险现患，现就第三方冷库肉类食物运营储存风险做出如下风险提醒。

　　3。对拒不落实从体义务、储存违法违规肉类食物的，市场监管部分将依法从严查处，涉嫌违法犯罪的，移交机关逃查刑事义务。

　　1。成立肉类食物入库、储存、出库、转运完整台账，细致记实肉品名称、数量、批次、来历、去向、委托单元、进出库时间、储存温度等消息。

　　2。肉类食物分类、分区、离地离墙存放，生熟分隔、荤素分隔、国产取进口肉类分隔、分歧批次肉品分区堆放，杜绝混存混放、乱堆乱放。

　　2。规范冷库存案办理，依法完成冷库消息存案，及时更新从体消息、库房消息、储存品类消息，不得无证、未存案私行处置肉类食物代存营业。

　　2。自动共同市场监管部分日常查抄、抽样核查、溯源排查、案件核查，照实供给台账材料、储存消息。

　　1。按期全面排查库存肉类食物风险，沉点排查过时肉、私运肉、不及格肉品，对问题食物及时清理、零丁存放、规范措置。

　　1。第三方冷库不得明知肉类食物存正在违法问题仍供给仓储代管办事，不得协帮藏匿、发卖不及格肉类。

　　为切实建牢防地，压实第三方平安从体义务，代管、流转全过程风险现患，现就第三方冷库肉类食物运营储存风险做出如下风险提醒。

　　1。严酷检验入库肉类食物来历天分，对委托储存方从体天分、肉类检疫及格证明、肉品质量查验及格证明、进货凭证、报关单据一一核查，手续不全、来历不明一律不得入库。

　　1。冷库运营单元是肉类食物平安第一义务人，健全食物平安办理轨制，明白担任人、食物平安办理人员岗亭职责，严酷落实日管控、周排查、月安排工做机制。

　　2。严禁储存病死畜禽肉、未经检疫肉品、私运肉类、过时变质肉、来历不明冷冻肉成品、不及格调度肉成品及无来历肉类产物。

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